大米是全世界许多地方的主食，不同的地区因其气候、土壤和种植技术的差异，所产出的大米品质与口感也各具特色，以下是根据口感、产量、知名度等因素评选出的世界各省大米排名。

亚洲地区

1、中国黑龙江五常大米：五常大米以其独特的口感和品质享誉全球，米粒饱满，色泽晶莹，煮出的米饭柔软蓬松，回味悠长。

2、泰国香米：泰国香米以其长粒形状和独特的香气著称，口感柔软，适合各种烹饪方式。

3、印度旁遮普黄米：旁遮普黄米是印度著名的农产品之一，以其优质的口感和产量著称。

东南亚地区

1、越南茉莉香米：越南茉莉香米在世界上享有很高的声誉，以其优质的口感和独特的香味闻名。

2、缅甸绿壳米：缅甸绿壳米因其独特的色泽和口感而受到欢迎，煮出的米饭柔软且带有特殊的香味。

南亚地区

1、印度大米：印度大米以其优质的品质和丰富的营养含量著称，适合各种烹饪方式。

2、孟加拉国大米：孟加拉国的大米以产量高、品质稳定而著名。

其他地区

1、美国加州大米：美国加州大米以其优质的品质和现代化的种植技术而著称，口感柔软，色泽晶莹。

2、巴厘岛香米：巴厘岛香米是印度尼西亚著名的农产品之一，以其独特的香味和口感闻名。

3、菲律宾珍珠米：菲律宾珍珠米以其优质的品质和产量著称，适合各种烹饪方式。

欧洲地区

欧洲地区虽然并非大米的传统主产区，但也有部分地区出产优质大米，例如意大利的香米、西班牙的短粒米等，这些大米在欧洲市场上受到广泛的欢迎，近年来，随着全球化的发展，欧洲也开始引进亚洲的一些优质大米品种，丰富了欧洲人的餐桌。

美洲地区

美洲地区的大米生产主要集中在墨西哥和美国部分地区，墨西哥的玉米饭在当地非常受欢迎，而美国的加利福尼亚州因其适宜的气候条件，也出产优质的大米，这些大米在美洲市场上占据重要地位。

非洲地区

非洲地区的大米生产主要集中在埃及、尼日利亚等国家，这些国家的大米在非洲市场上占据主导地位，但由于气候和种植技术的差异，其品质与口感与亚洲和美洲的大米有所不同，近年来，非洲也开始引进其他国家的优质大米品种，以提高其大米产业的竞争力。

世界各地的大米因其气候、土壤和种植技术的差异而各具特色，从口感、产量和知名度等方面来看，亚洲地区的大米在全球市场上占据主导地位，随着全球化的发展，其他地区也开始引进优质大米品种，丰富全球消费者的餐桌，全球大米产业将继续发展，各国之间的交流和合作将更加紧密。